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屏東縣學校「班班吃鱸魚」

縣長周春米關心學童營養午餐供應鱸魚專案

● unntv巡迴特派員邱國隆／屏東報導20231113

繼響應中央校園「班班吃石斑」政策，屏東縣政府續推「班班吃鱸魚」，跨局處成立「學校午餐採用國產可溯源鱸魚專案」，屏東縣長周春米於13日前往鶴聲國小，關心鱸魚入營養午餐的供餐情形，表示這週起將讓全縣約有6.3萬名師生，在營養午餐中都能品嚐到屏東縣在地優質及美味的鱸魚。

鶴聲國小為營養午餐公辦公營自設廚房學校，也是屏東第1所吃鱸魚的學校，縣長周春米親自為學童盛裝特別菜色──薑燒鱸魚，並一起享用午餐。

縣長周春米表示，上半年縣府推動吃石斑，下半年改吃鱸魚，從這週起全縣202所縣立高國中小學，約6.3萬名師生，都將在營養午餐中吃到1餐鱸魚。周縣長說，屏東是養殖漁業的重地，鱸魚加工的技術也非常厲害，因此選擇屏東縣在地養殖的優質鱸魚，由教育處、農業處與海洋及漁業事業管理所跨局處合作，盤點轄內各縣立高國中小資源，協調鱸魚供貨廠商量能，再結合團膳業者烹調巧思供餐。

周春米強調，本次供應的鱸魚原料是來自屏東縣所養殖的可溯源鱸魚，符合臺灣水產品生產追溯(QR Code)、優良農產品標章(CAS)、產銷履歷農產品標章(TAP)，所採購的鱸魚原料皆經去頭、尾、骨、取肉、去刺及截切等加工處理，做成冷凍加工鱸魚丁成品，且供應給學校的漁貨100%都是從屏東運送去加工廠加工，透過分享屏東好物、當季新鮮溯源食材，讓學童的飲食更營養健康更安全，也希望小朋友養成愛吃魚的習慣。

鱸魚首次入營養午餐，獲得同學們一片好評，個個將飯菜吃得精光。3年級許同學分享，魚肉吃起來軟軟的、很Q彈。教育處表示，透過食魚教育，讓學童體驗食魚的美味、瞭解食魚的營養價值，達到地產地銷的效益。

農業處表示，屏東縣鱸魚產量2300多公噸，此次供應本縣高國中小學約為5公噸，由縣款撥出190萬元的預算，1公斤加工成本350元，每人80克，讓每位師生這學期都能吃到1餐的鱸魚。
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