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台灣最年輕17歲新廚神(影音)
中山工商陳彥成第44屆全國技能競賽奪冠

圖說左起萬家駒師.17歲新廚神陳彥成同學.柯立元師
● unntv記者邱國隆/高雄報導20140820

現年17歲又83天的高雄市中山工商2年級生陳彥成,參加第44屆全國技能競賽,以黑馬之姿擊敗餐飲業界、學界眾多好手,勇奪中餐烹飪職類金牌,締造全國最年輕中餐烹飪職類金牌紀錄。

全國技能競賽是職訓機構、職業學校與工商企業界的年度盛事,參賽選手來自各分區技能競賽選拔出前5名優勝選手,及高中職各類科技藝競賽前3名好手,競爭非常激烈。校長陳國清得知陳彥成拿到金牌時所說的第1句話「這是1個不可能的任務,但中山工商做到了1」。

中山工商這次除了拿到中餐烹飪金牌外,麵包製作和機器人也拿到第4名,木模第5名佳績。陳國清表示,該校自民國88年開設餐飲科,一直致力培育學生專業技能,積極鼓勵學生參加全國技能競賽及中等學校技藝競賽,金牌數已累至18面。

「連作夢都想不到!」陳彥成自認不是天才型選手,2年來成績也不突出,但他願意埋頭苦幹,一改再改,修正到自己和指導老師都滿意為止。

陳彥成高1參加西瓜節獲第3名、高2參加紅豆節獲優勝,全國技能競賽分區賽也才拿到中餐烹飪第5名,吊車尾參加決賽,結果出人意表,擊敗全國眾家好手,一舉奪冠,更是全國技能競賽中餐烹飪職類最年輕的金牌得主。

名師出高徒。陳彥成的指導老師就是曾獲「全世界中國菜廚技大賽」魯菜亞軍的萬家駒,餐飲界和學界都尊稱他為「萬師」。

「萬師」和另位老師柯立元,對這位愛徒相當滿意,他說陳彥成穩重、誠懇,樂於付出、不計較,交待的事總能完成,如今有金牌加身,前途不可限量。

陳彥成家開海產店,從小耳濡目染,決賽前幾週校方邀請歷屆得獎校友回校進行PK賽,互相切磋廚藝,以求精進,心情調至最佳,比賽自然順利發揮。

首日2道指定菜加1道創意菜,陳彥成順利進入12強,第2天4道指定菜,加1道創意菜,第3天2道指定菜廣式蝦捲、棗泥小包,廣式蝦捲僅有陳彥成做法正確,且棗泥小包口感紮實、外皮鬆軟,替他奠定勝基。陳彥成未來想讀國立屏科大或國立高餐大學,並希望能進入知名飯店擔任主廚。

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