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屏東海豐綠竹筍爽口清甜嘗鮮正是時候

農業處長姚志旺:綠竹筍1年4季都可生產但以清明節到中秋節這期間為主要產期

● unntv巡迴特派員邱國隆／屏東報導20150521

屏東市海豐部落一帶以綠竹筍聞名，正逢產期，清甜可口、肉質纖細，是炎夏最清爽蔬菜，歡迎民眾嘗鮮。屏東縣政府農業處長姚志旺表示，綠竹筍1年4季都可生產，但以清明節到中秋節這段期間為主要產期，屏東夏季綠竹筍產季最早，主要種在長治、鹽埔及屏東海豐一帶，全縣約450公頃，因為土壤環境砂質壤土，農民有機肥料及適當管理，筍肉纖維細膩，生食清甜口感，極受消費者喜愛。

38嵗吳正忠從學校畢業就留在家裏幫忙種竹筍，家裏也開設集貨場，收集鄰近農民交來的竹筍，他說，綠竹筍分成6級，以筍基寬廣矮胖厚實區分，彎曲如牛角形品質較優。

吳正忠，目前價格每斤約50元上下，因為本地產期最早，所以其他縣市都會派人來產地購買，中北部則配送，每天約5000斤。

他說，筍農清晨3、4點就出門挖筍，當筍芽未露出土面，而且清晨露水滲入筍肉裏，吃起來才更有香甜滋味。

最近部份筍園出現老化形成簇葉情形，當地信和里長陳國文說，有些植株病蟲害情形，已邀請縣府及農改場、農糧署等專家來會勘，將辦理講習會教導農民正確防治方法，但以整體產量而言，影響不大，但因久未下雨，竹筍體型略小，但不影響品質。

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