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三井集團日籍業師中山工商協同教學

餐飲技術就業導向專班兼顧技術養成與學歷取得學生大呼「賺到了」

三井集團派出曾任日本天皇御廚業師協同教學

● unntv採訪組記者邱國隆／高雄報導20160428

　選擇就業導向專班的中山工商餐3仁班學生，不僅榮獲日本天皇御廚5月女芳克親自授課，下月還將到三井集團實習，平時學雜費優惠，如今又賺實習津貼和就業獎勵金，甚至有機會直升台北城市科大或德霖技術學院，學生大呼「賺到了」。

校長陳國清表示，政府開始重視技職教育，連準金管會主委丁克華都說要盡力促成產學合作，3年前推動的就業導向專班，不僅未來就業條件好，也能選擇升學，1兼2顧，摸蜊仔兼洗褲。

陳國清指出，餐3仁班就是就業導向專班，與三井集團合作，日前三井派出曾任日本天皇御廚，目前擔任三井集團總料理長的5月女芳克，到校指導學生當季食材料理與實作，讓學生大飽眼福。

5月女芳克表示，日本料理追求食材新鮮，美感呈現更是重要1環，小至刀工大至器皿選擇，都需要互相搭配，他勉勵學生做任何料理都要有想法，食材的運用要配合4季，並了解各項食材特性，才能做出健康美味又賞心悅目的1級棒料理，讓品嚐的人心情也能隨之愉悅。

餐3仁班學生陳冠儒說，業師協同教學又是御廚級大師，師傅動作看似緩慢，不疾不徐，但作品完成度高，刀工細緻，各項掌握都恰到好處，是慢工出細活的最佳寫照，同學受益良多。

校方表示，餐3仁班下個月將至三井實習，平時有學雜費優惠，實習期間有實習津貼，畢業後就業滿3個月還有1萬元就業獎勵金，如果要選擇升學，也有機會直升台北城市科大或德霖技術學院，可同時兼顧技術養成與學歷取得。

擔任餐3仁班衛生股長及領導菁英社長的林和原，打定主意選擇三井為首份工作，小6一起和奶奶相依為命，十分孝順，獲選今年學校孝親楷模，高1在美容院打工貼補家用，在中山3年已拿到4張證照，下月到三井實習，他希望從事外場工作，再朝管理幹部目標前進。

好 ●●● ●

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