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「客家食在有樂趣」飲食文化親子體驗

屏東場活動簡太郎、江玲君到場同樂推廣客家飲食文化

「客家食在有樂趣」飲食文化親子體驗

● unntv巡迴特派員邱國隆／屏東報導20140722

行政院南部聯合服務中心主辦「客家食在有樂趣」飲食文化親子體驗屏東場活動；行政院政委簡太郎與行政院南部中心執行長江玲君到場與親子同樂，學習實作客家擂茶、粢粑（麻糬）；活動寓教於樂，期推廣客家飲食普及家庭，傳承客家美食文化。

「客家食在有樂趣」親子活動屏東場最後2場，26、27日將分別在屏東縣高樹國小、萬巒國小舉行。簡太郎表示，台灣小吃美味可口，許多節慶應景食物，應讓孩子們瞭解製作方式，如端午節粽子、中秋節月餅等，體驗豐富飲食文化內涵，讓阿公、阿嬤古早時代的好味道永續傳承。

江玲君說，客家族群因遷徙及生活艱辛，只有自產及向大地尋找食物加以變化，如曬乾或醃漬儲存等，致研發各種特殊食材，創造了獨特客家飲食文化。

簡太郎與江玲君日前參與在屏東內埔國小、屏東教育大學附設實驗小學登場的「客家食在有樂趣」活動，受到每場50對親子參與的熱烈歡迎，並爭相合照，簡太郎、江玲君和親子共同製作粢粑、擂茶，品嘗好滋味，氣氛歡樂。

體驗活動由行政院南部中心、客家委員會主辦，高雄6場，屏東4場。粢粑是客家點心排行榜第1名，現場以糯米粉加水調和，分球壓扁水煮，撈起裝袋加油搓楺、加花生粉、糖粉後食用。擂茶則為招待賓客的茶點，擂即「研磨」，以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等多種原料研磨成粉，加入冷熱水沖泡飲用。

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