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品嚐屏東在『D(豬)』、推廣六堆黑豬活動

內埔地區農會所屬毛豬產銷班第3班以客家料理方式呈現

● unntv巡迴特派員邱國隆／屏東報導20151002

屏東在地除了黑珍珠及黑鮪魚外，第3黑就是與六堆客家文化緊密相關的台灣本土黑豬—「六堆黑豬」在今年8月已順利取得商標權，推廣品嚐活動中，內埔地區農會所屬毛豬產銷班第3班以客家料理方式呈現，讓與會嘉賓品嚐了黑豬鮮甜易料理特性外，更可以感受到客家文化的傳承。

台灣大學朱有田教授以基因鑑定研究發現「六堆黑豬」是台灣本土黑豬重要遺傳資產，且長期客家人自家飼養及選拔淘汰下，發展出耐粗食、高抗病性及肉質鮮甜等特性，且函有客家勤儉、不浪費的精神。

屏東縣政府姚處長志旺表示，六堆黑豬不同於市面上豬隻品牌，經過長期漫養過程，在肉質成熟的狀態下進行屠宰，提供消費者多汁柔嫰的豬肉選擇，並期望透過此次推廣活動，提高「六堆黑豬」於市場上的能見度，並促進地區養豬產業轉型及發展。

內埔地區農會李總幹事欽煌也希望能有更多產、官學界資源投入第3班進行後續推廣作業，而內埔鄉長利八魁也表明第3班班員多為轄內農民，內埔公所責無旁貸，未來籍由推動六堆黑豬產業，進而帶動地區觀光。

屏東縣政府期盼在地內埔鄉公所、輔導單位內埔地區農會與行政院農業委員會和台灣大學及屏東科技大學能夠共同協助第3班推廣，除了穩定地區豬隻產業外，也為下1代進行文化保存工作，創造屏東新黑金產業。

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